砂糖、醤油、みりん、水を鍋に入れて、一煮立ちさせる。

煮立ててる間ににんじんを千切りにする。
煮汁がしゅわしゅわと煮立ったら火は止める。

大豆、ひじき、にんじんを入れて、ある程度水分がなくなるまで中火で煮る。

弱火にして、又は、煮過ぎになりそうな時は、火を止めて味を染み込ませる。