鶏モモ肉と春野菜の煮物
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
買い置きのできる根菜と筍の水煮、鶏肉を買い足して簡単にサッと作れる一品です☆
このレシピの生い立ち
筍が旬ですから、野菜と鶏肉で煮物にしたくて。
鶏モモ肉と春野菜の煮物
買い置きのできる根菜と筍の水煮、鶏肉を買い足して簡単にサッと作れる一品です☆
このレシピの生い立ち
筍が旬ですから、野菜と鶏肉で煮物にしたくて。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに、人参は輪切り、それに合わせてジャガイモも切ります。水煮筍は穂先は放射状に、根本は銀杏切りに。
- 2
鍋に油を少量入れて鶏肉から炒めていきます。皮目が色づいたら、人参と筍の根元の銀杏切りのを入れて油がまわるまで軽く炒めます
- 3
出し汁を入れたら筍の穂先とジャガイモも入れて、目分量の酒と砂糖を入れたら蓋をして5～6分中火で煮ます。落し蓋をしても良い
- 4
ジャガイモが煮崩れないように触らないようにして、竹串等がスッと通ったら醤油を入れ更に少し煮含めます。薄味で水分を飛ばす。
- 5
あればさやえんどうをレンジで火を通すか、沸騰した湯に塩少々でサッと煮て水に取ったものを斜めに半分に切り、盛りつけに添える
- 6
- 7
新じゃがを煮崩れないようにコロコロと切り、鶏モモ肉を炒めた所へすぐに入れ炒め煮にしたアレンジです。仕上げに冷凍インゲンを
-
コツ・ポイント
人参とジャガイモは軽くレンジで500w2分位で火を通しておくと時短になります。但し鶏肉にはしっかり火が入るようにトータル8～10位は鍋で炒め煮にしてください。醤油を入れたら、火を強めて味を煮絡めるようにすると美味しいですが、薄味が基本です☆
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆ 予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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