夏の昼ご飯やビールに！ライスコロッケ！
TTroco @cook_40067294
幼い頃夏休みに母がよく作ってくれた思い出のライスコロッケ。子供達にも好評ですが、ビールに合う一品。残りご飯が甦ります。
このレシピの生い立ち
夏休みになると昼ご飯に母がよく作ってくれました。夏のご飯は傷みやすいので、そんな残りご飯もおいしく変身します。ご飯の中に野菜を入れたりとアレンジもしてみましたが、ご飯だけが一番シンプルで美味しいです！あつあつにお醤油をちょっとつけてどうぞ！
夏の昼ご飯やビールに！ライスコロッケ！
幼い頃夏休みに母がよく作ってくれた思い出のライスコロッケ。子供達にも好評ですが、ビールに合う一品。残りご飯が甦ります。
このレシピの生い立ち
夏休みになると昼ご飯に母がよく作ってくれました。夏のご飯は傷みやすいので、そんな残りご飯もおいしく変身します。ご飯の中に野菜を入れたりとアレンジもしてみましたが、ご飯だけが一番シンプルで美味しいです！あつあつにお醤油をちょっとつけてどうぞ！
作り方
- 1
ご飯は40～50℃位に温める。そこに分量の砂糖・塩・カレー粉を入れてよく混ぜる。
-
- 2
さらに小麦粉を全体にふり、よく混ぜる。ゴルフボール位の大きさで9個に等分しておく。
-
- 3
小判型にする。
この時手にご飯がくっついたらサラダ油を塗るといい。 -
- 4
1７０℃位の中火で５～６分まわりがカリッときつね色になるまでよく揚げます。
-
- 5
お醤油を少しつけながら頂きます！お好みでお塩でもいいかもしれません。
-
コツ・ポイント
冷やご飯だとまとまりにくいので温める。
小判型にするときはしっかりとある程度、力を入れて成形する。
サラダ油を手に塗ってから始めた方がいいかもしれません。
揚げる時中火でじっくりきつね色に！
カリッと揚がったら成功！
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つばくろー
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