お茶碗いっぱい分より少し多めのご飯に適量の酢をかけ、空気を含ませながら混ぜます。

白ごまに小さじ半分くらいのごま油をかけて混ぜ、それを完成したツナ巻きに適量のせ、上からカツオ節を適量のせます。

＊完成