うちの棒々鶏（バンバンジー）
練りゴマを使わない、サラダ感覚の棒々鶏。夏にぴったり。さっぱり、うまし！
このレシピの生い立ち
母、和子のメニューでした。
作り方
- 1
くらげは、袋に書いてあるとおりに戻しました。
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- 2
春雨も、袋に書いてあるとおりに熱湯で戻しました。水をしっかり切りました。
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- 3
ささみは熱湯でしっかりゆでてから、手でちぎって食べやすい大きさにしました。
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- 4
大葉は縦半分に切り、そのあと2～3mm幅に切りました。
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- 5
あとは、春雨･･･
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- 6
くらげ･･･
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- 7
ささみ･･･
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- 8
きゅうり、大葉･･･
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- 9
湯むきして角切りにしたトマトを乗っけ、たれ、みじん切りしょうが、すりごまをかけて完成としました。
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コツ・ポイント
・くらげ、なくてもいいんですけど、あの食感は省きがたい気もしますねぇ･･･。
・たれは市販のぽん酢しょうゆで全然いいです。ゆず風味のやつとか。そっちの方が手軽だしおいしいかも。
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