人参は皮を向いて千切りにする(手で切っても、千切り器を使ってもオッケー)

フライパンに米油を熱し、強火で1の人参を炒める。

人参の全体に油が回ったらシーチキン、だしの素、醤油を入れて更に炒める。

シーチキンが全体に混ざったら人参＆シーチキンをフライパンの置くの方に移動させ、空いている手前に2の卵を流し入れる。

卵が少し固まって来たら菜箸でくるくると混ぜ合わせ、半熟の煎り卵を作る。

まだ卵が固まりきる前に奥に避けておいた人参と混ぜ合わせながら炒める。全体に卵が混ざったら出来上がり。