ル・クルーゼ！とりハム(照り焼きタレ)
msgnb120 @cook_40132129
照り焼きタレに漬け込んだとりハムです。
このレシピの生い立ち
色々なとりハムレシピを見て参考にして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
・ル・クルーゼに湯を沸かす。
・胸肉→皮をとる→観音開き→砂糖を各大さじ1すりこむ→3分馴染ませる→ラップで棒状に包む。 - 2
・湯が沸騰している所にむね肉をいれ再沸騰させ3分加熱。
・蓋をし半日又は湯が冷めるまで置いておく。 - 3
・別の鍋に●をひと煮立ちさせ、あら熱をとる。
・むね肉のラップをはがしジップロックに●と一緒にいれ半日漬け置く。 - 4
・ハムをジップロックから出して適当な厚さに切る。
・●を煮詰め、少し冷ましてハムにかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ゆっくりと予熱で中まで火を通す。
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