作り方
- 1
金属のボウルにＡの材料を合わせておく。（鷹の爪は種を出して、細かく刻む。）
- 2
ごま油を火にかけて、煙が出るまで熱する。
- 3
Ｂの材料をビニール袋に入れてめん棒等で砕く。
- 4
熱したごま油を静かに①のボウルに注ぐ。（飛び跳ね注意！！！）
- 5
泡立ちがおさまったら、砕いた③の材料を入れて、塩、醤油、コチュジャン、ウエイパーで味を整える。
- 6
あら熱がとれたら、ビンなどの密閉容器に入れて出来上がり。
- 7
✿お好みでレンコンをスライスして揚げて砕いて入れても美味しいです。
コツ・ポイント
粉末パプリカと味の素を適量プラスすれば、桃ラー風に♪
自分の好みの辛さでマイラー油はいかが！！私は粉唐辛子を多めに入れてつくります。個人差はありますが、粉唐辛子はあまり辛くないです。
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