無印ホーローちぎりパン！卵・油・乳不使用

強力粉をボールに入れ、真ん中にくぼみをつくり、ドライイーストと砂糖、ぬるま湯を半量入れる。

ドライイーストが溶けたら、ヘラで混ぜ、塩と残りのぬるま湯を入れ、さらに混ぜる。

粉っぽいので、グーにした手で生地を押しながら水分と馴染ませていく。

粉っぽさがなくなってきたら

ボールから出して叩く！捏ねる！伸ばす！畳んでまとめてまた叩く！捏ねる！伸ばす！
日頃のストレスをぶつけましょう。

15分くらいすると、ベタベタもなくなり、ムニーっと伸ばせるように。
写真のように指で破けずに伸ばせたら捏ね作業は完了。

１次発酵は室温で45分。
乾燥しないように霧吹きでシュッ！としてからラップをかける。

大きさが２倍くらいになって…

強力粉を指につけてズボッとしてみて穴が塞がらなければ１次発酵完了。

手でぽんぽん押してガスを抜く。
ゆっくり触ると手に生地がつくので、リズミカルに。

キッチンハサミで12等分に。

パンがつかないよう、ホーローに油をひく。ティッシュに気持ち程度に油をつけてフキフキ。
クッキングシートなら更にヘルシー！

1つずつ丸めなおして並べる。(形成はここでやります)

一番端のはクッキー生地が余ってたので、メロンパンになりました。

そのまま２次発酵へ。
霧吹き、ラップをして25分。

室内が涼しい場合はボールにお湯を入れてその上に置くといい感じです。

180度に温めたオーブンで14分！
完成です！お疲れ様でした！

冷めるまで容器から出してください。

冷めたら容器に戻します。
蓋がしまるので、保存に最適です。

ちぎりパンで連結サンドイッチ。

サーモスのピクニック用お弁当箱の大にぴったりです。
※下に千切りキャベツをひいてます。

1.5倍量だと蓋がしまりませんでした。かなしい。
見た目は断然かわいいです。