ほわほわ~♪ヨーグルト入りディナーロール
ミシャトモ @cook_40049532
HB使用。ヨーグルト入りでしっとりほわほわ、優しい甘さのパンです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを入れるとしっとりしたパンが出来るという事で、我が家の基本のパン生地(ヨーグルト無し)に入れてみました。本当にしっとりでほわほわになりますね。
ほわほわ~♪ヨーグルト入りディナーロール
HB使用。ヨーグルト入りでしっとりほわほわ、優しい甘さのパンです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを入れるとしっとりしたパンが出来るという事で、我が家の基本のパン生地(ヨーグルト無し)に入れてみました。本当にしっとりでほわほわになりますね。
作り方
- 1
すべての材料を各ホームベーカリーのマニュアルに従って1次発酵までお任せします。
- 2
打ち粉をした台に1)を出し、パンチしてから個数分か、扱いやすい大きさに切り、丸めなおします。
- 3
2)に濡れたキッチンペーパーを被せて15分ほどベンチタイムを取ります。
- 4
3)をお好きな形に成形したり切り分け、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。
- 5
4)をオーブンの発酵機能等を使い、35~40℃で40分程度、2倍弱程度に膨らむまで二次発酵させます。(過発酵注意!)
- 6
5)を200℃に温めたオーブンで約15分焼いて出来上がり！
- 7
断面SHOW。ちょっと分かり難いですよね。。。
-
コツ・ポイント
水分量、オーブンの設定温度は。季節やお持ちのオーブンのクセによって違いが出ると思いますので調整して下さいませ。
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