チンゲン菜と豆腐と銀杏卵炒め
赤紫芋介 @19681216t
美味しくて手軽…卵+マヨがイイ♪
このレシピの生い立ち
豆腐とチンゲン菜がすごくボリューミー感が合って…食べごたえあります♪
作ってみてわかっちゃった(笑)
チンゲン菜と豆腐と銀杏卵炒め
美味しくて手軽…卵+マヨがイイ♪
このレシピの生い立ち
豆腐とチンゲン菜がすごくボリューミー感が合って…食べごたえあります♪
作ってみてわかっちゃった(笑)
作り方
- 1
チンゲン菜の茎の部分は縦、葉の部分はざく切り。ちくわは輪切りにする。
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- 2
木綿豆腐はレンジ(2回位)で加熱して水分を抜いておく。(a)
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- 3
油をひいてチンゲン菜の茎の部分を炒める。
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- 4
(a)を入れて炒める。
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- 5
ちくわ、銀杏を入れてたまに、ゆするくらいに炒める。混ぜすぎると豆腐が崩れやすくなる。
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- 6
チンゲン菜の葉の部分を入れる。★を入れて味を付ける。
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- 7
◎をよく混ぜる。(b)
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- 8
(b)を入れてサックリと混ぜながら火を通す。
仕上げにごま油と醤油を少し足す。 -
コツ・ポイント
豆腐が入ったら、たまにゆすって動かすように炒める。混ぜすぎると豆腐が崩れます。
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