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からだにやさしい★シャケの炊き込みご飯
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からだにやさしい★シャケの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

からだにやさしい★シャケの炊き込みご飯

conosoa
conosoa @cook_40228211

簡単、美味しくできる炊きこみご飯です。化学調味料未使用。からだにやさしい味わいです
このレシピの生い立ち
化学調味料をつかわなくても、こだわった調味料があれば、美味しくできます。新米と秋シャケでつくる季節の炊き込みご飯です。

簡単、美味しくできる炊きこみご飯です。化学調味料未使用。からだにやさしい味わいです
このレシピの生い立ち
化学調味料をつかわなくても、こだわった調味料があれば、美味しくできます。新米と秋シャケでつくる季節の炊き込みご飯です。

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からだにやさしい★シャケの炊き込みご飯

conosoa
conosoa @cook_40228211

簡単、美味しくできる炊きこみご飯です。化学調味料未使用。からだにやさしい味わいです
このレシピの生い立ち
化学調味料をつかわなくても、こだわった調味料があれば、美味しくできます。新米と秋シャケでつくる季節の炊き込みご飯です。

簡単、美味しくできる炊きこみご飯です。化学調味料未使用。からだにやさしい味わいです
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化学調味料をつかわなくても、こだわった調味料があれば、美味しくできます。新米と秋シャケでつくる季節の炊き込みご飯です。

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材料

4人分
  • お米 2合
  • 昆布 3センチ程度
  • 料理酒蔵の素 小さじ1
  • 高知天日塩あまみ 小さじ1
  • 井上醤油醸し 小さじ1
  • シャケ 1切
  • 水菜(軽くゆがく) 少々
  • 平出菜種油 少々
  • 生姜(千切り) 1カケ
  • 煎りゴマ 少々
  • じゃこ(ごま油でカリカリに炒めておく) 少々
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作り方

  1. 1

    お米は研いで炊飯器に昆布と共にいれておく(1H程度)

  2. 2

    シャケは、油を少しいれたフライパンで焼き色をつける

  3. 3

    炊飯器に、お米、料理酒、米をつけておいた昆布水、塩をいれて炊飯器のメモリにあわせる。

  4. 4

    昆布、シャケものせて、通常通り炊く。

    • からだにやさしい★シャケの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    炊きあがったらシャケを取り出し、皮と骨をとり、ご飯とまぜる。

  6. 6

    お椀にご飯をもり、仕上げに、湯がいた水菜、しょうが千切り、胡麻、じゃこを添える

コツ・ポイント

仕上げに、天然塩をパラパラとふり、塩味の調整をする。
盛りつけは、家にある材料で替えて。大葉、小口ネギ等も良い。

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conosoa
conosoa @cook_40228211
2013/11/15 08:50に公開
こんにちは、コノソアです♪千代田区でネットショップを運営しています。キッチン付きの事務所、名付けて『六番町キッチン』。そこで作っている、お料理を紹介♪化学調味料等はなるべく使わない、やさしい、おいしいレシピをめざしています。主に使用している基本調味料は、こちら!コノソアで販売している調味料となります~。平出菜種油高知天日塩あまみ三河みりん料理酒蔵の素井上醤油醸
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このレシピのキーワード

ご飯 鮭 水菜 じゃこ 酒 コンブ しょうが 米

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