大根はすりおろしてザルに入れ、軽く水気を切ります。水気を切った状態で約２カップになります。

１をボウルに入れ、片栗粉と塩を混ぜます。

フライパンにゴマ油を多めに熱し、２をスプーンで丸くしながら入れます。(一口大、下に水分がたまるのでかき混ぜながら入れる)

両面をこんがり焼いたら器に盛ります。ネギを散らし、お好みで一味唐辛子を振ります。

ポン酢をかけていただきます。