母の味。大葉と卵の甘辛味噌
ちあけママ @cook_40103794
良く母が作ってくれたご飯のお供。余ってしまう大葉消費にも。
このレシピの生い立ち
私の大好きな一品でしたので、よくリクエストしてました。ちゃんと教えてもらった事はないんですが、作ってるところを見て覚えたのをレシピに。母は料理が出来なくなってしまったので、覚書兼ねて投稿しました。
大葉好きにはたまらない一品です♪
母の味。大葉と卵の甘辛味噌
良く母が作ってくれたご飯のお供。余ってしまう大葉消費にも。
このレシピの生い立ち
私の大好きな一品でしたので、よくリクエストしてました。ちゃんと教えてもらった事はないんですが、作ってるところを見て覚えたのをレシピに。母は料理が出来なくなってしまったので、覚書兼ねて投稿しました。
大葉好きにはたまらない一品です♪
作り方
- 1
大葉は荒いみじん切り、卵はときほぐしておき、味噌と砂糖は合わせておく。
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- 2
小鍋を弱火にかけ、油小さじ2を入れ、大葉を炒める。
- 3
香りが立ち、しんなりしてきたら、卵を入れ、炒る。
-
- 4
卵がパラパラになったら、合わせておいた味噌を入れ、焦げないよう、手早くかき混ぜ、パラパラになったら出来上がり。
コツ・ポイント
焦がさないよう、弱火で炒るのがポイントです。ササッと作れるので、ご飯のお供が欲しい時に重宝します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19308335
