ベーコン細切りと玉ねぎ細切りを、バターでよく炒める。

玉ねぎがアメ色になったら、人参やきのこ等、色味野菜を加えて炒め、適度に炒め終わったら水及びコンソメを加えて一煮立ちする。

鍋で煮ている合間に、生牡蠣を塩でよくもみ洗いする。水でよく洗い流しあ後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

牡蠣を鍋に入れて、さらに10分ほど中火で熱した後、生クリーム100ccくらいを入れて再度加熱。

最後に塩胡椒で味付けして、よく混ぜて出来上がり。