豆腐の水切りをしっかりしておく。

生姜、白ねぎはみじん切りにする。チューブやすりおろしてもok

調理の前に★印の調味料を合わせておきます。水溶き片栗粉も用意しておきます。他すべて材料をフライパン横にスタンバイします。

ごま油（分量外）おさじ1と生姜、白ねぎをフライパンに入れて、生姜のいい香りがして焦げない程度に炒めます。

ひき肉をフライパンに入れて、全体的に色が変わるまで、いためます。約1分位。お肉がバラバラになる様にヘラで押さえながら。

しっかりとお肉を炒まったら、★の合わせ調味料を入れて、ボコボコなる位まで火を入れる。

☆の中華スープを入れて、混ぜあせてから、サイノメに切った豆腐を投入。お酢を入れて、煮込みます。

豆腐が温まった所で、大人の分を大き目のボウルに取りおきます。

フライパンに残った
子供の分量を水で少し薄めた後、トロミを付けたら、子供用は完成。お皿に移します。

空いたフライパンに取り分けていた、大人用分をもどして、
豆板醤をいれます。

トロミを付けて、しっかり、焦げる手前までしっかりと煮込めば大人用完成！

仕上げに刻んだ青ねぎを散らすと見た目も綺麗ですよ。