【あく抜き法】ゴーヤー【苦みとり】

Name: 【あく抜き法】ゴーヤー【苦みとり】
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩 一つまみ; お湯 適量

☆諭吉☆ @cook_40125774

レシピと言うか、苦みが苦手ならこの方法で苦みを取ってください
このレシピの生い立ち
私は関東のゴーヤーなら塩もみのみで、食べれますが、沖縄産の茹でないと
ひ～！！
となってしまいます。。。

【あく抜き法】ゴーヤー【苦みとり】

☆諭吉☆ @cook_40125774

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材料

塩一つまみ
お湯適量

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作り方

1

塩を揉みこみます
2

あとは茹でます。
3

5～10分くらい。
ゆでるほどに柔らかく、苦みも取れてしまうので、お好みの苦さで茹ででください

コツ・ポイント

塩を揉みこんだら冷水ですすいでください。

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つくれぽ

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☆諭吉☆ @cook_40125774

2011/06/09 11:24に公開

掲載が遅れることがあります。作ってくれている皆様ごめんなさいＴ0Ｔ息子三人+旦那+ゆきちの家族構成。大皿料理になりがちです。目分量で料理を作る事を得意としています。スボラなので。お酒のおつまみと、パスタ料理が得意です。フェイスブックにて雑誌掲載レシピも乗せています。http://www.facebook.com/yukiko.takase.9

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