ボールにj粉とドライイースト、塩、砂糖をいれ、牛乳とに図を混ぜたものを加えて混ぜます。

機械で15分くらいこねます。5分こねたところでバターを加えます。

一次発酵します。記事が倍になるまで発酵させます。

ベンチタイムを取ります。生地の空気を抜き6分間寝かせます。乾燥に注意してください。

生地を30×40センチくらいの横長に伸ばします。

砂糖とシナモンをまんべんなく敷き端から丸めていきます。

生地を7等分します。型の真ん中に一個、周りに6個置きます。はみ出したシナモンシュガーは上からかけます。

最終発酵します。生地どうしがくっつくくらいまで発酵させます。

190度で23分焼きます。ラックなどで冷まして出来上がりです。