大根のコンソメ煮♪舞茸クリームソース
みゆたけ♪ @cook_40093204
大根で意外な一品です。舞茸の香りかおるクリームソースが良い感じ♪
このレシピの生い立ち
和風とオリーブオイル？？と考えている時、大根を使ってみようと！(⊙♡⊙)！
大根と言えばおでん、大根の田楽！
大根の田楽を和洋折衷にアレンジにしてみました。
大根のコンソメ煮♪舞茸クリームソース
大根で意外な一品です。舞茸の香りかおるクリームソースが良い感じ♪
このレシピの生い立ち
和風とオリーブオイル？？と考えている時、大根を使ってみようと！(⊙♡⊙)！
大根と言えばおでん、大根の田楽！
大根の田楽を和洋折衷にアレンジにしてみました。
作り方
- 1
大根を輪切りにして、皮を剥き面取りをする。
裏に隠し包丁を（1/4位の深さに）バツに入れる。
-
- 2
下茹でしていく。
鍋に大根を入れ、被る位の水を入れる。
水から湯掻き沸騰から6～7分湯掻く。 -
- 3
お湯を捨てる。
圧力鍋に大根、大根が被る位の水、コンソメを入れる。
火を付け、沸騰して、（圧がかかったら）7分火を止める - 4
圧力鍋がない方は、コトコトと柔らかくなり味が染みるまで煮て下さい。
- 5
3の圧力鍋の蓋が開けれるようになったら
、更に煮て味を染ませる。 - 6
舞茸のクリームソースです。
（ID:19315412参照）を2倍量で作られて下さい。
m(_ _)m -
- 7
味の染みた大根を器に盛り、コンソメスープをかける。
舞茸のクリームソースを乗せる。 -
- 8
クック漣ちゃんが、素敵にアレンジして下さいました。
大根のコンソメ煮をバターで焼いてステーキに❤
これいいです♡♡♡ -
コツ・ポイント
大根のコンソメ煮の味が薄いようなら、コンソメを途中で適量足して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19310661
