酢なす
市川家の食卓 @cook_40107783
一度食べると何故か！？食べたくなる味です(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
弟が大好きな母が作る酢なす。酢が大好きな娘のために、酢を多めで作ったところ…娘の大好物になりました(^o^)v
酢なす
一度食べると何故か！？食べたくなる味です(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
弟が大好きな母が作る酢なす。酢が大好きな娘のために、酢を多めで作ったところ…娘の大好物になりました(^o^)v
作り方
- 1
ナスを写真のようにカットします。
-
- 2
カットしたナスを水にさらし、あく抜きをします。(5分位)
*時間が無いときは、あく抜きはしなくても大丈夫。 -
- 3
あく抜きしたナスをザルにあけ、水気をよく拭き、サラダ油できつね色になるまで揚げます。(火は強めの中火で)
-
- 4
醤油・酢・味の素を遇わせておきます。
(酸っぱいのが苦手な方は、酢少なめにして下さい。) -
- 5
揚がったナスを、合わせ調味料の中に入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
時間があれば、一時間位味を染ませて下さい。
酢が苦手な方は、酢を分量より少なめにして下さい。
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yangyangs -
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