お湯を沸かし、切ったオクラを湯がきます。

長芋をすります。

豚肉を炒めます。

炒めた豚肉をお皿に一旦どかして、肉汁が残るフライパンでタレを作ります。

タレの材料よ水以外を全て入れて中火で沸騰、少し煮詰めます

少しとろみがついたら、水を半分入れ、また煮詰めます。これをもう一度繰り返します。

煮詰めたタレに豚肉を入れてからめます。

ご飯をよそい絡めた豚肉を乗せます。

フライパンに残ったタレをさらに煮詰めて、とろみをつけます。

丼にすった長芋と湯がいたオクラを乗せて、最後に卵を乗せます。

タレをかけて出来上がりです。