豚薄切り肉をたっぷりのお湯で茹でて冷水にとり、冷めたらザルにあげる。

キムチ、エゴマの葉と一緒に盛り付けたら出来上がり。エゴマの葉に豚薄切り肉とキムチを包んで食べます。