豚ロースで簡単☆やわらか豚肉の味噌漬け
tkn_65 @cook_40229581
焼いた味噌が香ばしくてゴハンが進みます♪たっぷりのお野菜と一緒に食べたい濃い味の味噌漬けです☆
このレシピの生い立ち
安くて硬いお肉しか買えないので、なんとか柔らかくしようと・・・
豚ロースで簡単☆やわらか豚肉の味噌漬け
焼いた味噌が香ばしくてゴハンが進みます♪たっぷりのお野菜と一緒に食べたい濃い味の味噌漬けです☆
このレシピの生い立ち
安くて硬いお肉しか買えないので、なんとか柔らかくしようと・・・
作り方
- 1
包丁の背中でお肉を叩く（こんなに大きくなるほどw）
スジや脂部分は刃先部分で切り落とさないように叩き切りしましょう -
- 2
★の材料を混ぜ合わせる
（いつも分量は適当なので、調整してくださいね。甘めにしたほうが美味しいです。） -
- 3
お肉が入っていたトレイに味噌を薄く塗る（洗い物が減りますw）
-
- 4
その上にお肉を並べて、さらに残った味噌を塗る
-
- 5
ラップをして冷蔵庫で寝かせる
（１〜２日後が食べごろです☆） - 6
味噌を少し残した状態でフライパンでこんがり焼く
- 7
たっぷりレタスと一緒にお皿に盛って完成☆
-
コツ・ポイント
お肉は叩くので安いお肉でも柔らかくなります
私はズボラなのでにんにく・しょうがはチューブを使いますw
我が家は安い合わせ味噌で甘めに調合します
個人的には味噌を少し残して焼きます。そうすると味噌が焦げて美味しいです♪
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