林檎ゼリー
お昼寝めいちゃん @cook_40133810
林檎100％のゼリーです。
林檎のしゃくっとした食感にふぉわっと感をプラスしました。
このレシピの生い立ち
色々なゼリーを作っていて、全体が林檎だと美味しいはず。
林檎ゼリー
林檎100％のゼリーです。
林檎のしゃくっとした食感にふぉわっと感をプラスしました。
このレシピの生い立ち
色々なゼリーを作っていて、全体が林檎だと美味しいはず。
作り方
- 1
林檎を4つ割りして皮を剥き塩水に浸ける。
ザルに取ったら微塵切りして鍋に入れる。
更に砂糖を入れ、混ぜたらしばらく放置。 -
- 2
火に掛けて、ヘラで混ぜる。
ブクブクしたら中火弱に、大体10分位混ぜ続ける。(ジャムならここで冷まして完成) - 3
ミキサーに《作り方2》と林檎ジュース半分を入れ攪拌させたらボールに出しておく。
-
- 4
ゼラチンをふやかす。
- 5
残りのジュースをレンジで人肌位に温め、ゼラチンを入れ混ぜる。
溶けたら《作り方3》と合わせ混ぜる。 - 6
少し冷まし、落ち着いたら容器に入れる。
冷蔵庫で冷やし、固まったら完成。
コツ・ポイント
今回、ジャムにしてから半分(２００ｇ)をゼリーにしました。
加熱をしてからゼリーを作ると口当たりが優しい気がします。
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