塩麹で作る☆れんこんのきんぴら
カルピネット @amedio0514
2015.10.28話題入りに感謝♪薄切りだからすぐ出来る。塩麹と砂糖、黒胡椒が絶妙なきんぴら。おつまみ・お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに残り物の蓮根を使って作りました。
塩麹で作る☆れんこんのきんぴら
2015.10.28話題入りに感謝♪薄切りだからすぐ出来る。塩麹と砂糖、黒胡椒が絶妙なきんぴら。おつまみ・お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに残り物の蓮根を使って作りました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむきごく薄いイチョウ切りにする。時間があれば5分ほど水にさらす。
- 2
フライパンを温め油を入れ水気を切った＜1＞を入れたら中火で2分炒める。
- 3
火を弱め塩麹・砂糖・黒胡椒を入れ手早く炒め合わせる。
コツ・ポイント
塩麹を入れた後は焦げやすいので手早く炒め合わせて火を切る。
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