大豆とチーズのマフィン

にゃほママ
にゃほママ @cook_40129706

おやつとしてだけでなく、朝ごはんや軽食にもなります。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮が余ったので。

大豆とチーズのマフィン

おやつとしてだけでなく、朝ごはんや軽食にもなります。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮が余ったので。

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材料

マフィンカップ6個分
  1. 大豆水煮 1カップ
  2. プロセスチーズ 50g
  3. バター 50g
  4. 砂糖 80g
  5. 2個
  6. 小麦粉 100g
  7. ベーキングパウダー 小さじ1
  8. ピザ用チーズ 適量
  9. ひまわりの種 適量

作り方

  1. 1

    バターは室温にもどし泡立て器でマヨネーズ状に練ります。

  2. 2

    バターが入ったボウルに砂糖、卵を加えて混ぜます。

  3. 3

    ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜ、大豆も入れます。

  4. 4

    小麦粉などを混ぜたものをマフィンカップの3分の1くらいまで流し入れ角切りにしたプロセスチーズも入れます。

  5. 5

    残りの分を流し入れ、ピザ用チーズと飾り用のひまわりの種を乗せます。

  6. 6

    180度に予熱しておいたオーブンで15〜20分くらい焼いて出来上がりです。

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料理本等で見て作った料理や母から教わった料理も覚書程度にUPしています。基本簡単なものしか作ってません(笑)楽天レシピにも載せています。
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