トマトとサツマイモのスープ

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時花菜's cooksnap of when they made トマトとサツマイモのスープ.
ちいゆうこ
ちいゆうこ @cook_40102585

甘さと酸味があるスープです♪
このレシピの生い立ち
トマトとサツマイモが大量にあったので

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材料

5人分くらい
  1. ニンニク ひとかけ
  2. ベーコン 三枚
  3. 玉ねぎ 小1個
  4. ニンジン 半分
  5. サツマイモ 小2本
  6. トマト ミディ5個
  7. 塩 小さじ2分の一
  8. オリーブオイル 適量
  9. コンソメ 1個
  10. 水 700〜800ml
  11. 塩コショウ 適量
  12. ローリ(あれば) 1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、ニンジンは細切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは細く切ります。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火を付け、香りが出たらベーコン、玉ねぎ、ニンジンを炒めて塩をいれる

  3. 3

    水、ローリエを入れて煮たつまで中火。その間にサツマイモを輪切り(大きければさらに半分)、トマトを縦に四つ割する。

  4. 4

    鍋が沸騰したらサツマイモ、トマト、コンソメを加えて弱火で煮る。サツマイモに火が通ったら、塩コショウして出来上がり

コツ・ポイント

サツマイモは煮崩れしやすいので、最後に入れます。

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ちいゆうこ
ちいゆうこ @cook_40102585
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