大豆もやしとぜんまいのナムル

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

野菜がたっぷり、おいしいメニューです。ピリ辛が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
武田病院が提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. 大豆もやし 80g
  2. ぜんまい(水煮) 80g
  3. ほうれん草 80g
  4. にんじん(千切り) 20g
  5. 大豆もやし調味料
  6. 濃口醤油 4g(小さじ1弱)
  7. 砂糖 3g(小さじ1)
  8. ごま 0.4g(少々)
  9. 豆板醤 0.4g(少々)
  10. ぜんまい調味料
  11. 濃口醤油 4g(小さじ1弱)
  12. 砂糖 3g(小さじ1)
  13. 1.6g(少々)
  14. ほうれん草用調味料
  15. 白ごま 1g
  16. 濃口醤油 6g(小さじ1)
  17. ごま 1g
  18. 七味唐辛子 0.02g(少々)

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯をわかし、豆もやし、ぜんまい、ほうれん草、にんじんをお好みの硬さにゆでる。

  2. 2

    豆もやし、ぜんまい、ほうれん草とにんじんをそれぞれの調味料で和える。

  3. 3

    皿にもりつけて完成。

コツ・ポイント

調味料を和えると水分が出てくるので、
野菜のゆで汁はしっかり切りましょう!

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レシピ作者

武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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