大根と鶏手羽元の煮物♡
みわこ♡ @cook_40218193
柔らかい大根と手羽元のご飯のおかずに♡子供には鶏もも肉1口サイズでもよいですね♡
このレシピの生い立ち
煮物はお母さんの味♡大根の柔らかい甘さが秘訣♡しょっぱいと美味しくないですからお砂糖とみりんのバランスが大事です♡弱火で時間をかけて食べると手羽元もやわやわでするりと身がほぐれます♡
アプリでひらく作り方
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大根は輪切りに切ります♡
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- 2
皮をひとつずつ剥き大根の角を包丁で削ってまあるくしていきます♡
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- 3
削った大根も捨てずにお味噌汁などに使えるように冷凍するなどおすすめよ♡
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- 4
まあるく切った大根は水から煮て行きます♡グツグツするまでたっぷりの水で煮立てて行きます♡
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- 5
煮立てている間に長ネギを刻みましょう♡
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- 6
大根のお湯が沸騰したら昆布だしや本だしなどだしの素を入れて煮立てます♡
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- 7
当面柔らかくなるまで中火で蓋をしめて煮立てます♡
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- 8
少し煮立ったら手羽元を入れます♡
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- 9
手羽元を入れて弱火でコトコトずーっと煮て30分くらい煮たら醤油みりん酒砂糖を入れて味付けをして更に弱火で煮ます♡
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- 10
弱火でじっくりコトコト煮込んで大根が柔らかーくなって色がしっかり染みたら出来上がり♡
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- 11
器に盛り付けて長ネギを載せて出来上がり♡
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コツ・ポイント
大根の角をまあるく削り表面に十と切り目を付けると味も染みやすく食べやすく見た目も綺麗♡ブリ大根や他の食品と合わせてもよし♡大根のみでも良き♡
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