ベーコンを短冊切りにする。厚さは5mm程度。

オリーブオイルを引き、にんにくを弱火で炒め、香ばしさが立ったら、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒める。

牛乳とコンソメを加えて弱火で温める。沸騰させない程度まで。

さらに粉チーズを加えて、とろみが出るまで加熱する。強く沸騰させないように注意。

パスタをアルデンテで茹でる。

茹で上がったパスタをフライパンに加え、水分がなくなる直前くらいまで、混ぜながら加熱する。

火を止めて溶き卵を加え、固まらないようによく混ぜたら出来上がり。