韓国料理☆タコの辛炒め(ナクチポックン)

ホヨック
ホヨック @cook_40051329

辛くてご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
たまには主人に辛い料理を作ってあげようと思い作りました。

韓国料理☆タコの辛炒め(ナクチポックン)

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材料

１～２人分
  1. タコ 200～300g
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. にんじん １/２本
  4. ネギ １/２本
  5. キャベツ(今回はにんにくの芽) １/６個
  6. 【タレ】（２回分）
  7. ☆唐辛子粉 大２
  8. ☆コチュジャン 大２
  9. ☆醤油 大２
  10. ☆酒 大２
  11. ☆生姜(すりおろし) 小１
  12. ☆にんにく(みじん切り) 大１
  13. ☆ごま油 大３
  14. ☆梅エキス(砂糖でも可) 大３
  15. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    タコはきれいに洗い(薄力粉でもみ洗いすると、吸盤もとれます)
    水切りして食べ易い大きさにします。

  2. 2

    野菜も切って準備し、
    ☆のタレも混ぜておきます。

    ※味の調整はここでします。

  3. 3

    フライパンをあたため、油はしかずにタコを軽く炒めます。

    水気が出てきたら
    一旦火を止め、水気を捨てます。

  4. 4

    再度火をつけて野菜を入れ、中火で炒めます。

  5. 5

    野菜にある程度火が通ったら、３．のタレ半分を入れて全体に絡めて完成です♪

  6. 6

コツ・ポイント

※・辛い場合は　→砂糖　　
　　・辛くしたい場合は　→唐辛子粉
　　・もの足りない場合は　→　醤油かコチュジャンで調整してください。
　あとは...私も良くやるのですが...野菜炒め過ぎない事？でしょうか...
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韓国に嫁いでからお義母さんに伝授してもらった料理も含め、化学調味料を使わずに家でも出来る韓国料理を中心に載せています。またカナダ留学中にホストマザーに教わったスウィーツレシピ、母が昔作ってくれた思いでレシピも少しずつ載せています。
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