じゃがいもと南瓜は少し固めにゆでカットする。玉ねぎは細めにスライスしておく。ベーコンも１㎝程度にスライス。

竹輪はまず縦半分にカットし、横４センチ程度にカット。（少し長めの方が食感が良いです）

フライパンにバターを熱し、玉ねぎが半透明になるまで炒める。ベーコンも同様に炒める。

３の中に一旦火を止め、小麦粉をだまにならないように混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら再度火にかけ牛乳を数回に分け入れる。

牛乳と混ざってきたら顆粒コンソメを入れ味を整える。さらに塩、こしょうで味を調整。
＊塩、こしょうは入れすぎないように。

味が整ったら、カットした竹輪を加え簡単に混ぜる。耐熱皿にゆでたジャガイモと南瓜を並べ、上からクリームソースをかける。

クリームソースにまずチーズをまんべんなくまぶし、その上からパン粉をかける。最後にドライパセリをふりかけて完成！！

パン粉は市販のものでもＯＫですが、我が家ではグラタンに限らず市販の食パンをおろし器（ミキサーでも）でパン粉状にしてます。

＊ベーコンはウィンナーでも代用ＯＫです。ただしベーコンの方がより美味しいかも。パン粉も自家製がお勧めです！