☆生臭くない!とろとろな鯖の味噌煮☆
★くまた★☆ @cook_40054413
白いご飯によく合うとろとろ照り照りな味噌煮です。熱湯をかけて、長ネギの青い部分と煮ると鯖の臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
鯖の生臭さが好きでなかったので、しょうがをたぷり入れて、ネギと煮てみました。すると、臭みが気にならない味噌煮が出来ました。
☆生臭くない!とろとろな鯖の味噌煮☆
白いご飯によく合うとろとろ照り照りな味噌煮です。熱湯をかけて、長ネギの青い部分と煮ると鯖の臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
鯖の生臭さが好きでなかったので、しょうがをたぷり入れて、ネギと煮てみました。すると、臭みが気にならない味噌煮が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ザルに鯖の切り身を入れて、上から熱湯をたっぷりかける。
- 2
長ネギを長さ5cm、厚さ1cmになるように斜めに切る。青い部分が好きな方は、同じように切る。そうでない方も取っておく。
- 3
フライパンに★の調味料を入れて沸騰させたら、ネギと鯖を入れ、落し蓋をして弱火で煮る。たまに煮汁を上からかける。
- 4
ネギの青い部分も一緒に煮る。
煮汁がとろとろになって、味見をしてちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆ - 5
2016.5.1 つくれぽ10人で話題入りしました‼作ってくださった皆様、有難うございます(^_^)☆
コツ・ポイント
煮汁がトロトロになるまで弱火で煮るのがポイントです。ネギの青い部分も一緒に煮ると甘くて美味しく食べられます。苦手な方は、青い部分は食べなくても一緒に煮ると鯖の臭みが取れるので、是非煮てみてください。
つくれぽ
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