豚肉を食べやすい大きさに切り、しょうゆ・酒・にんにくで下味をつける。

春雨は、熱湯で2～3分ひたし、ざるにあげておく。
スナップえんどうも沸騰したお湯で2分ほど下茹でをする。

下茹でしたタケノコ、ニンジンは食べやすい大きさにカットする。

調味料はまぜておく。

熱したフライパンに油少々をひき、下味をつけた豚肉を焼く。

豚肉に少し焼き色がついてきたら、タケノコ・人参を入れ炒める。

全体に軽く火が通ったら、春雨を入れ、合わせた調味料を回し入れ、汁気がなくなるまでいためる。

汁気がなくなってきたら、スナップえんどうを入れ、仕上げにごま油を回し入れ軽く混ぜ合わせたら出来上がりです！