母の味 白身魚の煮付け
ここにな @cook_40102541
白身魚（カレイ、太刀魚、鯛）などにぴったりです。H28.11写真変更しました。
このレシピの生い立ち
母に聞いて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水、しょうゆ、砂糖を入れて沸かして下さい。青魚（サバやイワシなど）をする時はしょうゆと砂糖を多くして下さい。
- 2
味見してから魚を入れて下さい。魚が大きい時は切目を入れると火が入りやすくなります。
-
- 3
中蓋をして煮詰めて下さい。蓋を完全に閉めないで下さい。魚の臭みが逃げなくなります。
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- 4
フライパンの魚を箸で触ったり、ひっくり返さないで下さい。出来上がりです。
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コツ・ポイント
魚をフライパンにいれたら箸で触ったり、ひっくり返さないで下さい。
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