あんかけ蓮根だんご＊
簡単だけどオシャレに見える♪
蓮根がモチモチ＊
ひき肉入りでお腹も満足です(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもハンバーグやメンチカツのタネを多めに作って、翌日は蓮根に挟んだり椎茸に詰めたりするのですが…チョット飽きたので包んでみました(^^;)
あんかけ蓮根だんご＊
簡単だけどオシャレに見える♪
蓮根がモチモチ＊
ひき肉入りでお腹も満足です(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもハンバーグやメンチカツのタネを多めに作って、翌日は蓮根に挟んだり椎茸に詰めたりするのですが…チョット飽きたので包んでみました(^^;)
作り方
- 1
蓮根は大きめ１節ぐらいをすりおろす＊
ちっちゃくなって、おろしにくくなったら残りはみじん切りにして下さい(*^^*) -
- 2
みじん切りにした蓮根も合わせたら、ボールを傾けてちょっと水気を切る＊
ほんだし(鰹だし顆粒)と片栗粉を混ぜる＊ -
- 3
ひき肉は、ハンバーグとか餃子とかの残りのタネを用意＊
ちなみに今回は前日のメンチカツの残りです(‾ω‾)v -
- 4
肉タネを丸めて、レンコンで団子みたいに包む＊
レンコンがけっこう水っぽいケド大丈夫( ´_ゝ`) -
- 5
フライパンにごま油をひいて、団子をそっと置いたら、蓋をして弱火でじっくり焼く＊
- 6
彼氏と私とお弁当用♪に、大中小作ったら、火のとおりが違うことに気付く(´д｀|||)
- 7
団子が固まってきたら、フライ返しとお箸を駆使して、崩れないように他の面も焼く＊
丸くするつもりが、角ばったケドご愛嬌☆ -
- 8
別の鍋に千切りにしたしょうがと、片栗粉以外のあんかけの材料を合わせて火にかける＊
好みでエノキやネギを入れても＊ -
- 9
煮たったら、火を止めて味を調整してください(^^)
あら熱がとれたら、水とき片栗粉を入れ再び火をつけてとろみをつける＊ - 10
団子に全体的に焼き目がついたら、あんをかけて火をとめる＊
火がとおってるかは…カンで☆
生煮えだったら謝ってチンしてね♪ - 11
細切りにしたネギとかシソとかのせたらオシャレです＊
完成～(о´∀`о) -
コツ・ポイント
キレイに丸く焼く方法を知ってる人は教えて下さい(>_<)
似たレシピ
-
-
-
モチモチ蓮根だんご★大根おろしあんかけ モチモチ蓮根だんご★大根おろしあんかけ
もちもちの蓮根だんごに大根おろしのあんがからまって絶品(＾∀＾)我が家の人気メニューです♬人気検索1位感謝♡
Nana777 -
-
-
-
ザクザク筍のふんわり団子！和風あんかけ ザクザク筍のふんわり団子！和風あんかけ
2015.4.23和風あんかけでトップ10入り感謝！筍のザクザク食感と団子のふんわり感を、やさしい和風あんかけで！
-
ユリ根とレンコンの揚げ団子和風餡かけ ユリ根とレンコンの揚げ団子和風餡かけ
ユリ根を揚げているので一口目はサクっとしていて、かめばお芋のようなホクホク感と甘さが日本酒を誘う一品となりました。 クックI3CML7☆ -
-
-
犬ごはん・居酒屋風レンコン団子のあんかけ 犬ごはん・居酒屋風レンコン団子のあんかけ
デトックス効果の高いレンコンをすりおろしてからりと揚げてあんかけにしました。激ウマ！飼い主さんとおそろいごはんでどうぞ。
-
その他のレシピ
