タコ焼き器で簡単ミニバーガー
３４小児難治アレ学会 @cook_40232892
見た目は小さく可愛らしいですが食べるとボリューム満点のミニバーガー。挟む具材をお好みのものに変えればアレンジは自由自在★
このレシピの生い立ち
他のパーティーメニューもいろいろ食べられると思いミニサイズにしました。揚げ物以外は簡単な調理工程なので焼いたり好みの具を挟んだりとみんなで一緒に楽しみながら作ることもできます。豆乳はミルクのようにやさしいダイズを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ナゲット】レンコンは、半分すりおろし、半分は細かく切る。
- 2
むね肉をたたいて細かくし、１、軽く潰した豆腐、マヨドレ、片栗粉を入れてスプーンでまぜて練る
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- 3
2のタネを12等分にする。スプーン2本を使って形を整え、揚げ焼きにする。
-
- 4
【バンズ】米粉のミックス粉を豆乳でとく。（ミックス粉は米粉120ｇ+ベーキングパウダー6ｇ+レモン汁5ｇでも代替可）
-
- 5
タコ焼き器に油をひき4のタネをタコ焼き器の半円の2/3分ほどの高さまで流し（24個）、片面が焼けたら返して両面焼く。
-
- 6
バンズの大きさに合わせてレタスやトマトを切っておく。バンズにナゲット、トマト、レタス、ケチャップを挟みピックでとめる。
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- 7
ブロッコリーなど好みの添え野菜とともに盛り付ける。
- 8
レシピ作成チーム名「はびきの★シスターズ」
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コツ・ポイント
米粉と豆乳の種類により出来上がりのタネの固さが若干違うためクレープ生地くらいの固さに調整して下さい。
リアクション
レシピ作者
日本小児難治喘息・アレルギー疾患学会の第34回学術集会のキッチンです。学術集会企画「病院施設・各種学校対抗！アレルギー対応食おもてなし料理レシピコンテスト」の参加レシピを紹介します。コンセプトは、５歳のお誕生日会に特定原材料７品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）を使用せず、手軽に入手可能な食材で料理を作ること。日頃からアレルギー対応食に携わるプロが考えたレシピをお楽しみください。
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