誰でも簡単！山椒が香る、筍ご飯。
白い羽 @cook_40233501
旬のたけのこを使った「たけのこごはん」。今回はお醤油を使わず、仕上げました。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから、朝取れのたけのこを頂きました。たけのこの風味を生かせないか？シンプルにたけのこごはんを作りました。
誰でも簡単！山椒が香る、筍ご飯。
旬のたけのこを使った「たけのこごはん」。今回はお醤油を使わず、仕上げました。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから、朝取れのたけのこを頂きました。たけのこの風味を生かせないか？シンプルにたけのこごはんを作りました。
作り方
- 1
白米を研ぎ、酒・塩を入れる。（ご家庭の好みにより、塩加減を調整してください）
-
- 2
水煮の筍を約1cmくらいにの薄切りに切ります。
-
- 3
水・酒・塩・だしの素を入れ三号に水加減を合わせる。そのあとに切った筍を入れる。
-
- 4
炊飯器で炊きあがったら、山椒の葉をのせる.
-
- 5
山椒の葉は、乗せる前に両手で「パン！」っとたたくと香りが引き立ちます。
-
コツ・ポイント
緑があるほうが、見た目も美味しくなります。うちでは、山椒を植木鉢に植えています。
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