我が家の卵焼き

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teru629
teru629 @cook_40117539

ベーシックな卵焼きです。
このレシピの生い立ち
色々工夫してたどり着きました。

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材料

  1. 卵 2個
  2. 味の素、塩、砂糖 少々
  3. だしの素 少々

作り方

  1. 1

    卵2個を割り、塩少々、味の素少々、砂糖少々、みりん少々、お水少々、だしの素少々を加えて混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、卵を一滴たらすとがじゅっとなるようになったら、一度濡れタオルでフライパンを冷やす。

  3. 3

    4回ほどに分けて、奥から手前に卵を巻く。表側が少し液体状のまま焼くのがコツ。

  4. 4

    巻き終わったら、簀巻きやラップで形を整えて完成。

コツ・ポイント

卵を巻く時はフライパンを持ち上げて、温度調整しながら焼く。
野菜(にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ウインナーなど)を炒めて塩こしょうしておいてから、卵にまぜて焼いたり、カニ棒を巻いたりなど、様々な具を楽しんでください！

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