柚子入り白菜の一夜漬け
Corcor Kitchen @cook_40050764
「一夜漬け」の人気検索でトップ10入り！柚子が入って上品でおいしい白菜のお漬物です。作り置きできるかんたん浅漬けです♪
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので作りました。
柚子入り白菜の一夜漬け
「一夜漬け」の人気検索でトップ10入り！柚子が入って上品でおいしい白菜のお漬物です。作り置きできるかんたん浅漬けです♪
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので作りました。
作り方
- 1
白菜は根元を切り落としてから水洗いして３〜４㎝幅に切る。
- 2
柚子は3mm幅の薄切りにする。昆布はキッチンばさみで細切りにする。赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
- 3
ボウルに白菜と2の材料を小分けにして塩をふり、それを何度か繰り返して全て入れ、全体が混ざり合うように手で揉む。
- 4
3をジップ付きビニール袋に入れて空気を抜いて封をし、バットに横にして置き、その上から重し（ペットボトルなど）を置く。
- 5
冷蔵庫に入れて一晩漬けたらできあがり。冷蔵庫で4日ほど保存可能。食べる時は水気を切って器に盛る。
コツ・ポイント
柚子皮を入れると香りよく上品な味になり、柚子果汁を加えるとほどよい酸味が加わります。
昆布は「塩昆布」でもいいですが、塩分が含まれているので塩分量を減らして下さい。また、調味料が含まれているものは味が少し変わる、色移りすることがあります。
体に優しい商品をお届けするショップcorcor（コルコル）店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19321660
