ごぼうと豚肉の柚子こしょう風味パスタ
ⓜⓔⓔⓡ @cook_40022444
歯ごたえのあるごぼう、カリカリの豚肉、柚子こしょうの香りが麺に絡んで美味です。
このレシピの生い立ち
料理番組でごぼうと豚肉を柚子こしょう味で仕上げた料理を見て、パスタに合うんじゃないかと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティーは袋の表示どおりに茹で始める。
ごぼうはささがき、豚肉は２ｃｍ幅、にんにくはつぶしておく。 - 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら豚肉とごぼうを入れて、カリカリに焼く。
- 3
茹で上がるタイミングで茹で汁とスパゲティーを加え、柚子こしょうで味を調える。
最後に醤油で香りをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
ささがきは細く、豚肉はカリカリになるまで焼くとおいしいです。
わが家では切り落とし肉を使っていますが、ばら肉で脂を出してもおいしいと思います。
柚子こしょうは思い切ってたっぷり使ってください。
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