【オーブンで作る】簡単☆ローストビーフ

☆お華さん☆
☆お華さん☆ @cook_40233536

簡単な行程しかないので、家族や友人と楽しみながらローストビーフを作りたい方などにおすすめです。
このレシピの生い立ち
クリスマスに家庭で簡単且つ少量のローストビーフを作ろうと思い、生まれました。

【オーブンで作る】簡単☆ローストビーフ

joseレシピ's cooksnap of when they made 【オーブンで作る】簡単☆ローストビーフ.
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材料

2人分
  1. 牛肉（もも肉等の肉塊） 250〜350g
  2. ハーブ（ローズマリー、タイムなど） 適宜
  3. 塩胡椒 少々
  4. にんにく（チューブで良い） チューブで2〜3cm
  5. 網かタコ糸（肉にかける用） 適宜
  6. アルミホイル 肉を包めるくらい

作り方

  1. 1

    肉は網掛けし、調理する前日〜3時間前までに塩胡椒、にんにく、お好みのハーブを擦り込む。直ぐに調理しない場合は冷蔵庫へ

  2. 2

    調理する数時間前に肉を冷蔵庫から出し、必ず室温に戻しておく。（この行程をしないと肉塊の中の方だけ生焼けになってしまう）

  3. 3

    多めの油を熱したフライパンに入れ
    中強火で肉の表面全体を1〜2分位ずつ焼き、焼き色をつける。
    （表面だけ一気に焼く。）

  4. 4

    オーブンを120度に温めておく。

  5. 5

    肉をクッキングシートに乗せ、お好みのハーブなども一緒にのせる。

  6. 6

    350gの肉なら、120度に温めたオーブンで20分位焼く。

  7. 7

    肉が焼けたら取り出し、アルミホイルで肉を包み、オーブンの中に戻し30分くらい置いておく（肉汁を閉じ込めるため）

  8. 8

    30分経過したら取り出し、切ったら出来上がりです。
    我が家では、山葵醬油をつけて食べるのが好評です。お試しあれ☆

  9. 9

    2023.2.10
    皆様のおかげで検索TOP10入りしました！
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

＊肉塊が比較的小さいので①の網掛けはしなくても出来ます。
＊⑦の行程で、ゆっくりお肉の温度を下げた方が、ジューシーなローストビーフができます。
＊我が家では、ローズマリー、ピンクペッパーを使用すると好評です。
＊生焼けにご注意下さい！
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