大根は皮をむき１㎝ぐらいに切る。
皿に大根を並べ
大１ぐらいの水をかけ、
ふんわりラップをする。
レンジ600w約3分。

こんにゃく半分を一口に切る。
鍋にお湯を沸かしこんにゃくを入れる(臭みとり)
5分ぐらい。

ボウルに水を入れ酢をチョロっと入れる(アク抜き)
レンコン1㎝ぐらいに切り酢水につける。

鶏肉を焼いた時の油をペーパーで拭き取る。
レンコンは水でサッと流し、こんにゃくはザルにあげ、具材全部入れサッと炒める。

水500を入れ沸騰したらアクをとる。
めんつゆ 大2入れる。
アルミを落とし蓋にし、
その上に蓋をする。