無水鍋で煮豚（塩煮）
ルナＰボール @cook_40147184
無水鍋で煮豚を作りました。塩だけの味付けなのに素材の味が出て本当に美味しい！おもてなしにも♡
このレシピの生い立ち
無水鍋を使って、お野菜がたくさんのおもてなし料理を作りたくて考えました！
無水鍋で煮豚（塩煮）
無水鍋で煮豚を作りました。塩だけの味付けなのに素材の味が出て本当に美味しい！おもてなしにも♡
このレシピの生い立ち
無水鍋を使って、お野菜がたくさんのおもてなし料理を作りたくて考えました！
作り方
- 1
豚を大さじ一杯の塩を揉み込んでおき、3〜6時間寝かせます。時間がなかったら焼く直前でも大丈夫です！
- 2
玉ねぎは皮をむいてくし切り、ジャガイモ、キャベツは一口大に。（ジャガイモの皮はお好みで。私は剥かない方が好きです）
- 3
無水鍋にオリーブオイルを熱して、豚肉を両面焼いて焼き色をつけます。
- 4
鍋に野菜を入れて（玉ねぎの上に豚を乗せる）ハーブソルトを振りかけます。蓋をして弱火で1時間煮ます。（2回程ひっくり返す）
- 5
粗熱を取ったら、豚肉を食べやすい大きさに切り分けて完成！
コツ・ポイント
煮るときはお野菜の上に豚肉を置いてください☆煮てる途中で豚肉をたまにひっくり返してください＾＾
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