人参は大き目のみじん切りにする。
ボウルに豆腐・ひき肉・人参・塩胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。

耐熱性の半球型の器に入れてレンジで５分温める。肉に火が通ると透明の汁が表面に出てきます。

２で使った器より大きくて少し深めのお皿にひっくり返す。

鍋に○の材料を入れ沸騰させ水溶き片栗粉でとろみをつけ、３にかける。

最後にねぎの小口切りを乗せれば完成。