イワシ照り焼き☆ゴマ風味

ももこ＆珠
ももこ＆珠 @cook_40050778

イワシは身がやわらかく　照り焼きにして、丼でも美味しく食べられます。
開いたイワシを買えば10分で作れます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた一品です。
開いたイワシを買うと短時間で作れる定番料理です。

イワシ照り焼き☆ゴマ風味

Dmini's cooksnap of when they made イワシ照り焼き☆ゴマ風味.
tennisnoah's cooksnap of when they made イワシ照り焼き☆ゴマ風味.
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イワシは身がやわらかく　照り焼きにして、丼でも美味しく食べられます。
開いたイワシを買えば10分で作れます。
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母がよく作っていた一品です。
開いたイワシを買うと短時間で作れる定番料理です。
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材料

２人分
  1. イワシ ４尾
  2. 小麦粉 適量
  3. 　Ａ砂糖 大さじ3
  4. 　Ａみりん 大さじ2
  5. 　Ａしょうゆ 大さじ2
  6. 　Ａ水 大さじ2
  7. いり胡麻 適量

作り方

  1. 1

    イワシは腹開きにして、中骨を切り離します。
    尾も落とします。

  2. 2

    小麦粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱します。
    皮目からこんがりと焼きます。
    裏返して身もこんがりと焼きます。

  4. 4

    調味料Ａを入れます。
    少し煮詰めてイワシに味を絡ませます。
    最後にいり胡麻を適量振りかけます。

コツ・ポイント

イワシをこんがりと焼くと美味しくできます。
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