餃子の皮を作ります。
ボウルに☆の材料を入れよく混ぜておく。

1に熱湯を入れヘラでよく混ぜる。粉の塊をつぶすようにしてよくこねる。

生地がまとまってきたら、ラップに包んで30分常温で休ませる。

具の材料（野菜）をみじん切りにする。
みじん切りキャベツは塩もみして、水分を良く絞る。具の材料を全て混ぜ合わせる。

休ませていた生地を打ち粉をした台の上に乗せ、12等分し丸め、綿棒で3ミリ位の厚さに伸ばす。
外側は少し薄めに。

皮に具を包んで焼く。
お好みのたれをつけて食べてください。