皮があれば取り去り、適当にカットしてフープロにかけます。そぼろみたいになります。

そこへ調整豆乳またはミルクを少し入れてまたフープロで滑らかなクリーム状になるまで撹拌します。

サラダチキンにはフレーバーも色々あるので、味の変化があって楽しい。

サーモンパテは、紅鮭の缶詰を利用。同じくフープロにかけ調整豆乳またはミルクを足し、クリーミーに仕上げます。

生サーモンの場合は、豆乳やミルクのカッテージチーズ、お好みで塩コショウで攪拌。

ふくれんというメーカーの九州産大豆　調整豆乳が甘みが強くとても美味しい。