切干し大根入り 卵焼き

RIESMO
RIESMO @cook_40051810

旅行で行った台湾のごはん屋さんで
よく見かけたメニューを
思い出して作ってみました。
このレシピの生い立ち
先日、旅行で行った台湾のごはん屋さんでよく見かけたメニューを
思い出して真似してみました。

切干し大根入り 卵焼き

はじめてのつくれぽをする
RIESMO
RIESMO @cook_40051810

旅行で行った台湾のごはん屋さんで
よく見かけたメニューを
思い出して作ってみました。
このレシピの生い立ち
先日、旅行で行った台湾のごはん屋さんでよく見かけたメニューを
思い出して真似してみました。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

２人分
  1. ＜卵液＞
  2. 卵 ３個
  3. 塩麹 大さじ１
  4. 酒 大さじ１
  5. コショウ 少々
  6. 切干し大根 お好み量
  7. 茶葉（出がらし） お好み量
  8. ごま油 大さじ１
  9. ＜あん＞
  10. 切干し大根の戻し汁 ５０ｃｃ
  11. ウェイパー(中華だし) 小さじ１
  12. 醤油 小さじ１
  13. 砂糖 小さじ１／２
  14. 水溶き片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    お湯で戻した切干し大根・出がらし茶葉を刻んでおく。　切干し大根の戻し汁は捨てないで！

  2. 2

    ＜卵液＞をよく混ぜ合わせたら、（１）を加えて混ぜる。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンに（２）を流し入れ、両面を焼いたら器に盛って適当にカットする。

  4. 4

    同じフライパンで＜あん＞をとろみがつくまで温めて（３）にかければ。。。。。完成！

コツ・ポイント

残った切干し大根の煮物を刻んで入れても美味しいですよ。
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
RIESMO
RIESMO @cook_40051810
に公開
毎日おいしいごはん頑張ります❢
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 減塩・豚ステーキ風大葉チーズ焼き
  2. キュウリ1本甘酸っぱいナンプラーかけ
  3. おつまみに！ パリパリ油揚げ焼き
  4. ナスのグラタン風　紫蘇の和風ジェノベーゼ
  5. 簡単！ピーマンとちくわの甘みそ炒め
  1. なんちゃって米粉ピザ
  2. 夏のヒット！甘酒塩こんぶｄｅきゅうり漬け
  3. ゴーヤの佃煮
  4. 野菜たっぷりドライカレー【夏】