麻婆ササゲ(いんげん)

samehada
samehada @cook_40052263

ササゲの大量消費にオススメ。ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
沢山ササゲをもらったので、大量消費したくて。

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ササゲの大量消費にオススメ。ご飯によく合います。
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沢山ササゲをもらったので、大量消費したくて。
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材料

4人分
  1. ササゲ 25本
  2. ○砂糖 大1
  3. ○味噌 大1
  4. ○醤油 大1
  5. ○酒 大1
  6. ○豆板醤 小1
  7. ○鶏ガラの素 小1
  8. ○水 150cc
  9. 挽き肉 200g
  10. 山椒(お好みで) 少々
  11. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ササゲを2分茹でる

  2. 2

    ササゲは5cm程度に切る

  3. 3

    挽き肉を炒める

  4. 4

    ○の調味料を入れてひと煮たちさせる

  5. 5

    ササゲを入れて軽く炒める

  6. 6

    水とき片栗粉でとろみをつけて完成

コツ・ポイント

水とき片栗粉は水1：片栗粉1くらいがオススメです。とろみがついてからも1分程度炒めるとなめらかになります。
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